養蜂を村落開発に組み込んで，人々の生計を改善する活動を続けるNPOビーズ フォ ディベロップメント Bees for Developmentがハチミツの魅力をコンパクトにまとめています．ハチミツのこんなこと，あなたはご存じですか？　

ハチミツの事実　その1　

ハチミツは決して傷みません

密閉容器に密封されていれば，ハチミツは永遠にその市場価値を保てるごく限られた食料のひとつです．数千年前の古代エジプトの墳墓から見つかったハチミツが，まだ食べられる状態だったとの報告すらあります．

ミツバチが濃縮していったハチミツでは，それに含まれる水分の割合が低く，また自然な状態で酸性であるため，細菌の成長が抑制されています．さらにミツバチの胃で分泌される特別な酵素があり，これが分解されて細菌やほかの微生物の成長を抑える成分になります．

ハチミツの事実　その2　

ハチミツの歴史

ミツバチ巣板の化石が発掘されています．その最古のものは三百万年前に遡るそうです．

スペインの洞窟で見つかった壁画には，ひとりの人が崖の穴にあるミツバチの巣から蜜巣を取り出す様子が描かれていました．この洞窟壁画は一万五千年前のものといわれます．

私は2019年にアラブ首長国連邦で伝統養蜂の保存活動をする養蜂家に会いました．砂漠地帯に隣接する乾燥した岩山のガレ場に，小ぶりな横穴が多数あり，野生のセイヨウミツバチ亜種が営巣していたそうです．オイルマネーの大規模開発で営巣適地が激減するのを見て，保存活動を始めたとのことでした．

ハチミツの事実　その3　

ハチミツで生き延びよう

あなたが元気に過ごすために必要なすべての成分をもつ食品はあるでしょうか．知られているのは唯一ハチミツだけ．水分，ビタミン，ミネラル類，それに体にエネルギーを取り込むのに必要な酵素，すべてがハチミツに含まれます．

さらにプロポリスに含まれる抗酸化物質であるピノセンブリンがハチミツ中にもあり，この成分はヒトの脳の機能を向上させる効果を持っています．